fix(部署): 交付包容器内路径与老系统对齐，日志与临时目录落数据盘

库里 xs_file_record.file_path 存的是 file.upload-dir 拼出来的绝对路径，老系统是
/var/s-file/upload，新包之前写 /data/upload 会让接老库的历史文件全部读不到（只能迁库），
现在容器内逐字一致，宿主机侧仍由 .env 的 SFILE_DATA_ROOT 决定。

顺带把两处老配置没真正落地的补上：
- logging.file.name 沿用 /usr/local/logs/s-file.log。之前 /app/logs 挂载是空的——yml 没设
  文件日志，输出只进 docker 的 json-file 且不封顶；同时给 app 的 json 日志加 20m×5 上限
- java.io.tmpdir 用 -D 指到 upload 挂载内。老项目把这行写在 application.properties 里
  并不会改 JVM 系统属性，等于没生效；现在 500MB 上传缓冲落在数据盘而不是容器 overlay 层

摆渡目录保持容器内 /data/transfer/*：光闸需要能单独挂它，嵌进 upload 树会把整个文件库
暴露给光闸，而传输包是过路文件、路径不入库。宿主机侧照旧可与老机器同路径（GATE_*）。
内外网两套 compose/config/install.sh 仍字节一致。

deployment/ow/VERSION.txt

@@ -1,4 +1,5 @@
 s-file 部署包 1.0.1（外网机 ow）
+包配置修订: git v1.0.2 —— 容器内路径/日志/tmpdir 与老系统对齐；镜像与 jar 未变，images/*.tar 不用重出
 构建平台: linux/amd64
 导出时间: 2026-11-04 21:45:21
 后端 jar: d39b3b0（+ 未提交改动则与本仓库当前源码一致）